farine&o, boulangerie haut de gamme

Une boulangerie de quartier haut de gamme

Farine&o est une boulangerie de quartier haut de gamme dans un écrin brut. Les produits font clairement la renommée de cette boutique. On y trouve des feuilletages parfaitement dorés, des sandwichs raffinés, des tartelettes aux formes et aux goûts prononcés et surtout une superbe gamme de pain au levain. Par conséquent la mission de l’architecte est simple. Il faut exposer le produit dans sa plus simple expression. Nous voulions une boutique dépouillée dans laquelle les matériaux agencés de manière brute mettent en exergue le raffinement des produits artisanaux.

Farinéo boulangerie à Paris, vue générale intérieure, brioche dorée, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vue intérieur générale, vitrine bois et béton, plafond poutre existante, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vue de détail du meuble à pain en bois avec clayette, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vue de détail sur la pâtisserie boulangère, tartes carrés, Olivier Magne , design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.

Tout d’abord, nous avons cassé tout ce qui nous paraissait inutile. Nous avons lors découvert un magnifique plafond qu’il a fallu sabler et vernir pour retrouver le bois d’origine. Ensuite nous avons agencé la boutique Farine&o avec l’objectif d’optimiser la circulation des clients avec deux vitrines distinctes, une froide et l’autre sèche. Les meubles de présentation sont sobres. Le verre est collé sans structure sur un parallélépipède de béton banché et de bois clair. L’éclairage est concentré uniquement sur les produits.  La lumière est accentuée par un réflecteur doré. Les espaces de circulation sont faiblement éclairé pour augmenter le contraste avec les produits. En façade la pureté est également de mise avec du noir et du blanc, quelques indicateurs sur la marque et la certification MOF.

Farinéo boulangerie à Paris, vue intérieur détail de vitrine, dessus en bois, poutre apparente, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vue détail, brioche dorée, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vue extérieur, enseigne store banne noir design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.

Une de nos boutiques phares

Farine&o est une de nos boutiques phares sur Paris. Non pas par son côté clinquant ou hyper innovant, mais par ce que l’on s’y sent bien. Cette boutique est sobre et efficace, elle respecte et rend hommage aux produits. Cet écrin brut et sobre est en parfaite adéquation avec le concept farine&O.

Farinéo boulangerie à Paris, MOF 2015, pochoir fariné sur gros pain, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, détail viennoiserie, feuilletage au chocolat, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.
Farinéo boulangerie à Paris, vitrophanie Olivier Magne MOF, design en collaboration Pep's et le Studio Frvr.