farine&o

Farine&o est une boulangerie de quartier haut de gamme dans un écrin brut. Les produits font clairement la renommée de cette boutique. On y trouve des feuilletages parfaitement dorés, des sandwichs raffinés, des tartelettes aux formes et aux goûts prononcés et surtout une superbe gamme de pain au levain. Par conséquent la mission de l’architecte est simple. Il faut exposer le produit dans sa plus simple expression. Nous voulions une boutique dépouillée dans laquelle les matériaux agencés de manière brute mettent en exergue le raffinement des produits artisanaux.

Tout d’abord, nous avons cassé tout ce qui nous paraissait inutile. Nous avons lors découvert un magnifique plafond qu’il a fallu sabler et vernir pour retrouver le bois d’origine. Ensuite nous avons agencé la boutique Farine&o avec l’objectif d’optimiser la circulation des clients avec deux vitrines distinctes, une froide et l’autre sèche. Les meubles de présentation sont sobres. Le verre est collé sans structure sur un parallélépipède de béton banché et de bois clair. L’éclairage est concentré uniquement sur les produits.  La lumière est accentuée par un réflecteur doré. Les espaces de circulation sont faiblement éclairé pour augmenter le contraste avec les produits. En façade la pureté est également de mise avec du noir et du blanc, quelques indicateurs sur la marque et la certification MOF.