macarons gourmands

Macaron gourmand est un concept store Parisien, une boutique thématique autour du Macaron. On retrouve des macarons salés, sucrés, secs, personnalisables ainsi que des livres et des accessoires pâtissiers. « Macarons Gourmands » existe depuis 1999, mais c’est la première fois que la marque lance sa propre boutique, rue de Seine. Ce concept store doit alors coller à l’esprit de la marque et surtout à l’image de son créateur charismatique Yannick Lefort. Après quelques intenses brainstorming des notions sont revenus très nettement : couleurs acidulées, formes arrondies, boutique conviviale. Par conséquent la boutique doit être le reflet des productions de Yannick Lefort, créatives, acidulés, gourmandes, texturées. L’autre ambition de ce projet est de démocratiser le macaron de le désacraliser. Dès lors il faut sortir des codes du luxe, faire tomber le macaron de son piédestal et privilégier le libre service, les systèmes de vente grands publics.

Ce concept store a pour vocation à être démultiplier et à exister sous différentes formes, du food corner à une boutique de plusieurs centaines de mètres carrés. Nous avons donc pensé la l’espace par module permettant de l’adapter aux différents configurations et d’apporter de la variété au parcours client. Il y a une répartition par univers de goût avec chacun sa couleur, sa vitrine de présentation et son système de vente. Au cœur de la boutique une vitrine en anneau présente les macarons à plat dans des plateaux en matériaux composite sur mesure. Ce pôle central permet de fluidifier la circulation pour en devenir une balade gourmande. La juxtaposition de matériaux et de couleurs éclectiques attise la curiosité en contraste avec la sobriété de la façade et invite à entrer à l’intérieur. Définitivement on peut comparer ce concept store à une bonbonnière, une confiserie qui pétille de couleurs, de matières, de lumières avec plein de curiosité à découvrir.